調理時間目安：20分
学校給食ではオーストラリア産の牛肉が使用されていますが、ここでは抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産の豚バラスライスで代用しています。
【豚バラとブロッコリーのオイスターソース炒めレシピ/作り方】
しめじ
【きのこシチューのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
学校給食では脱脂粉乳と生クリームが使われますが、代わりに豆乳にしています。バターが入ってるので乳製品不使用ではありませんが、バターの分量も全て菜種油に置き換えれば乳製品不使用になります。また、グルテンフリー（小麦不使用）にしたければ多少トロミは落ちますが、米粉に置き換えても大丈夫です。
【和風ハンバーグのレシピ/作り方】
調理時間目安：25分
学校給食では既にできあがったハンバーグを煮込みますが、ここではハンバーグから作っていきます。玉ねぎは中サイズを1個、卵も1個使い切るレシピです。
今回は手作りパンでパン粉を作っていますが、市販のパン粉を使っても◎
【いものこ汁レシピ/作り方】
調理時間目安：25分
「いものこ」とは里芋のことで、「いものこ汁」とは里芋が主役でその他、鶏肉やきのこ・野菜・豆腐やこんにゃくなどが入った具だくさんな汁物のことをいいます。
【いものこ汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：40分
学校給食では昆布は使いませんが、今回は昆布と鰹節で出汁をとりました。
【ちゃんこ汁のレシピ/作り方】
調理時間目安：40分以内
手作りの鶏団子を使用しています。レシピ通り作れば28個できます。
今回はそのうち20個使用し、残りは弁当用に冷凍しておきましたが全量入れてもOKです。
【和風ハンバーグのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分以内
学校給食では既にできあがった、煮込むだけのハンバーグを使用していますが、持参給食ではハンバーグから手作りしています。
きのこはしめじだけでも美味しいですが、せっかく秋の味覚なので今回は椎茸と舞茸も追加しています。
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【煮込みハンバーグのレシピ/作り方】
調理時間目安：40分以内
学校給食では既にできあがった煮込みハンバーグを使用しているので具材と調味料と一緒に煮込むだけですが、ここではハンバーグから手作りします。
我が家では普段から牛肉は極力摂らないように意識しているので（摂るときは良質なものを少しだけ）今回のハンバーグのお肉は豚肉100％です。
【豚肉としめじの中華いためのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分ぐらい
しめじ多め、野菜と豚肉ときのこで栄養バランスも良く、ごはんによく合います。
【豚肉とニラのみそ炒めのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分ぐらい
甘辛な味噌ベースの味つけです。
豚肉・野菜・きのことバランスがいい一品です。