調理時間目安：20分ぐらい
今回は学校給食に合わせて中華めん（伊府麺）を使用しましたが、麺は冷や麦・そうめん・うどんでも美味しくいただけます。
【チャンポンめんのレシピ/作り方】
にんじん
【ペンネのシーフードソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食ではまぐろの水煮も入りますが、ここでは省いています。
理由はこちら→妊婦だけじゃない！子どもがマグロなど大型魚を摂取する際のメチル水銀のリスクを考える。
今回もトマトケチャプとピューレの代わりにトマト缶＋砂糖と酢で代用しています。最近は大量にケチャップを使う料理の時はこの方法で、少量使いたい時は愛用してるヒカリ食品さんのケチャップを使ってと使い分けています。（ケチャップを使う場合は120g入れてトマト缶・砂糖・酢は省きます。）
【生揚げの五目煮のレシピ/作り方】
調理時間目安：20分
学校給食では豚ひき肉が使われますが、ここでは小さめに切ったものを使用しています。
ごはんが進む味つけです。
【にんじんみかんゼリーのレシピ/作り方】
調理時間目安：20分くらい
学校給食の【にんじんいよかんゼリー】を”みかん”で代用した【にんじんみかんゼリー】です。
にんじんをザルで濾すのがポイント。これまでにミキサーにかけただけの状態とすりおろした状態と今回の液体だけを使ったのと3パターンで試作してみましたが、口当たりが全然違います。余っちゃうにんじんがもったいないからと無理してゼリーに入れずに他で使いましょう。
【にんじん・ほうれん草・もやしのおひたしのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分
ほうれん草が小松菜だったり、もやしが入ってなかったりと多少の変化はありますが、給食でたまに出る塩・砂糖・しょうゆのみのシンプルなおひたしです。
美味しくてモリモリ食べれちゃいます。
【緑黄色野菜のカレーのレシピ/作り方】
調理時間目安：50分くらい
ルウから手作りのカレーです。
学校給食では茄子が使われますが、旬が過ぎてしまったので代わりに玉ねぎとじゃがいもを入れました。また、かぼちゃペーストの代わりに生のかぼちゃを使いました。
煮込んじゃえば一緒かなって。結果、一緒です。
2022年11月15日（火）～11月16日（水）の名古屋市学校給食をオーガニック無添加で再現しました。
【2022年11月15日(火)学校給食献立】
ごはん
牛乳
とり肉のシャキシャキどんぶり
きゅうりの土佐あえ
バナナ
2022年11月9日（水）～11月11日（金）の名古屋市学校給食をオーガニック無添加で再現しました。
【2022年11月9日(水)学校給食献立】
ソフトめん
牛乳
卵とじめん
ツナとだいこんのさっぱりいため
おはぎ
【カラフルソテーのレシピ/作り方】
調理時間目安：15分くらい
学校給食ではアメリカ・カナダ・チリ産の豚肉を加工した添加物が使われたハムを使用していますが、ここでは愛知県産の豚肉を添加物を使わずに加工したハムを使用しています。
シンプルな味つけですがそれぞれ素材の味と食感が活きており、ハム・にんじん・枝豆・コーンと、その名の通り彩り豊かな一品です。
【名古屋風手巻きのレシピ/作り方】
調理時間目安：30分
名古屋風手巻きはふるさと献立です。
ふるさと献立とは愛知県や名古屋市の特産物を使った献立やこの地域で親しまれている料理、郷土料理を給食用にアレンジしたものです。