【もずくスープのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分



豆腐→油揚げ、ねぎ→三つ葉の具材の違うバージョンのもずくスープもありますが今回はこちらです。

もずくスープの材料

・豆腐　…　1丁（320g）

・ねぎ　…　50g

・もずく　…　100g

・水　…　1100ml

もずくスープの作り方

①鍋に分量の水と味噌溶きなどザル状のものに入れた鰹節を入れて火にかける。フツフツしてきたら弱火にして5分ほど煮出したら鰹節を絞らないように気をつけて水気をきって引き上げる。

②ねぎは小口切りまたは斜め切りに、豆腐はさいの目に切る。

③もずくは洗って水切りし、食べやすい長さに切っておく。

④[1]に塩・野菜ブイヨン・しょうゆ・豆腐を入れて煮る。

⑤ねぎ・もずくも加えて沸騰したら火を止めて、できあがり♪

もずくは沖縄県産、ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、豆腐は遺伝子組み換えでない北海道産の大豆とにがりが原料のやまみの木綿豆腐を、水は愛知県豊田市の山から汲んできた天然水を使用しています。

【2023年9月25日(月)名古屋市学校給食】

ごはん
牛乳
豚肉とだいこんの中華煮
もずくスープ
アセロラゼリー