【そぼろサンドのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分

学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使用されますが、ここでは岐阜県産の鶏胸肉で代用しています。

具とマヨネーズを混ぜたものをサンドイッチロールパンに挟んでいただくメニューです。 サンドイッチロールパンとは、いつものコッペパンに具が挟めるように切り込みが入ったもの。ごはんと合わせても美味しいです♪

そぼろサンドの材料（5人分）

・牛ひき肉

・にんじん　…　中1本（110g）

・玉ねぎ　…　大きめ1個（250g）

・生姜　…　1片（7g）

・水溶き片栗粉　…　片栗粉5g＋水10g

・マヨネーズ　…　お好みで

そぼろサンドの作り方

①レンズ豆を茹でる用に分量外の水を入れた鍋を火にかける。

②フードプロセッサーでにんじん・玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。

③フードプロセッサーで鶏胸肉をひき肉にする。

④生姜はみじん切りにする。

⑤熱したフライパンに油をひいて、生姜・ひき肉を炒める。

⑥お湯が沸いたらレンズ豆を茹でる。

⑦[5]に、にんじん・玉ねぎを入れて炒める。

⑧茹でたレンズ豆をザルにあけて水切りしてから[7]に入れ、塩・砂糖を入れて炒める。

⑨[8]にコーンを入れて炒めたら、しょうゆ・みりんを加えて炒める。

⑩仕上げに水溶き片栗粉をまわし入れて、火が通ったら、できあがり♪

ごはんと合わせても美味しいです♪

にんじん・玉ねぎ・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、片栗粉は北海道産の遺伝子組み換えでない馬鈴薯が原料のもの、マヨネーズは手作り、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年9月30日（木）】

サンドイッチロールパン
牛乳
そぼろサンド
ミネストローネ

サンドイッチロールパンは、こちらのプレーンロールパンに切り込みを入れました。