調理時間目安：30分以内
今回はたまたま同じ日にみそ汁の献立があったので、みそ汁を作る際にとった出汁を少し使いましたが、だし汁がなければ水でOKです。
魚の和風マリネの材料（1匹分）
・鯵 … 1匹（正味87g）
・片栗粉 … 8g
・油 … 適量
・にんじん … 20g
・玉ねぎ … 小さめ1/2個（45g）
・ピーマン … 15g
・生姜 … 3g・サラダ油
太白ごま油 … 3g
・砂糖 … 7g
・みりん … 10g
・しょうゆ … 20g
・酢 … 25g
・水orだし汁 … 15g
魚の和風マリネの作り方
①鯵は下処理をして6等分に切り、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
②にんじん・玉ねぎ・ピーマンは細切り、生姜はみじん切りにする。
③水・砂糖・みりん・しょうゆ・酢・太白ごま油を煮立てた中に、にんじん・玉ねぎ・ピーマン・生姜の順に入れ煮る。
④[1]に[3]をかけてできあがり。
・鯵は長崎県産、にんじん・玉ねぎ・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ピーマンは宮崎県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2020年12月16日（水）学校給食献立】
・ごはん・牛乳
・魚の和風マリネ
・みそ汁
・焼きのり