【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年12月17日献立「いか入りスープ」のレシピ/作り方

調理時間目安:40分(いかの下処理の時間を含む)

いか入りスープの材料(2人分)

いか入りスープ

・いか … 60g
 … 小さじ1/2
・にんじん … 20g
・ほうれん草 … 40g
・たけのこ … 20g
 … 2本指ひとつまみ分
こしょう … 少々
コンソメスープの素 … 小さじ1/2
しょうゆ … 小さじ2
ごま油 … 小さじ1/2
・水 … 2cup


いか入りスープの作り方

①にんじんは薄めのいちょう切りにする。

②ほうれん草は茹でて流水で冷まし、水切りをしてから2cmくらいに切る。

③たけのこは一口大に切って茹でる。

④いかは茹でて流水で冷まし、水切りして酒をふっておく。

⑤鍋に水を入れて火にかける。
にんじん・たけのこ・塩・こしょう・コンソメスープの素・しょうゆ・いかを入れ煮る。

⑥ほうれん草を加え、ひと煮立ちさせたら、ごま油を加えてできあがり。


・いかは石川県産、にんじん・みかんは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ほうれん草は三重県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、たけのこは徳島県産のオーガニック水煮、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

・野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg(グラム)を重視してください。

・材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。

・処理済みのいかを使えば15分ほどで仕上がります。

2020年12月17日木曜日の名古屋市公立小学校給食献立

【2020年12月17日(木)学校給食献立】

・ごはん
・牛乳
・とり肉とだいずの甘辛煮

・いか入りスープ
・みかん

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