調理時間目安：20分
生揚げの五目煮の材料（3人分）
・豚肉 … 50g
・生揚げ … 1枚（246g）
・にんじん … 80g
・たけのこ … 60g
・いんげん … 4本（29g）
・太白ごま油 … 小さじ1
・砂糖 … 大さじ1（10g）
・しょうゆ … 大さじ2（30g）
・みりん … 小さじ1（5g）
・水溶き片栗粉 … 片栗粉2g＋水15g
・水 … 1/2cup（100㏄）
生揚げの五目煮の作り方
①にんじんはいちょう切りにする。
②たけのこはひと口大に切り茹でる。
③いんげんは茹でて流水で冷まして水切りする。
④生揚げは茹でて油抜きし、ひと口大に切る。
⑤油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉・にんじん・たけのこの順に炒め、水を加え煮る。
⑥具が柔らかくなりはじめたら砂糖・しょうゆ・みりん・生揚げを入れて煮る。
⑦食べやすい長さに切ったいんげんを入れ、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせたら、できあがり。
・豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、にんじんは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、いんげんは沖縄県産のオーガニック、たけのこは島根県産のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
・野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。
・家給食ではどちらかというと肉や魚は少なめ、野菜は多めにしています。
分量などお好みで変えちゃってください。だいたいでOKです。
【2021年2月10日（水）学校給食献立】
・ごはん・牛乳
・生揚げの五目煮
・ワンタンとえびのスープ
・ソフトヨーグルト