娘の給食は私が作る

【牛肉とだいずのピリ辛煮のレシピ/作り方】

牛肉と大豆のピリ辛煮

調理時間目安:30分以内

お肉は学校給食の半量ほどに減らしていますが、それでも十分こってり系のごはんが進むレシピです。

今回は豚バラスライスですが牛肉で作っても◎
普通の大豆の煮ものに飽きたら試してみてもいいかも。

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【名古屋市公立小学校給食献立再現レシピ】2020年10月29日献立「とり肉のから揚げ」レシピ/作り方

とり肉のから揚げ

調理時間目安:20分くらい

学校給食では鶏もも肉を塩・こしょう・オニオン粉とガーリックパウダーで味つけしています。オニオン粉とガーリックパウダーで調味する場合は各少々(だいたい胡椒の倍量程度)がいいかと思います。その場合は生姜・にんにくのすりおろし・しょうゆ・酒は無しで。

家給食では鶏むね肉を使い、普段我が家で作るから揚げの要領で作っています。

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【ベジタブルカレーのレシピ/作り方】

ベジタブルカレー

調理時間目安:50分以内

今回オールスパイスがなかったので代用としてレシピではシナモン・ナツメグ・クローブを使用していますが、オールスパイスを使う場合はシナモン・ナツメグ・クローブは無しでオールスパイスを3ふりしてください。

学校給食ではベーコンが入っていますが、ここでは使用していません。

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【むきえびフライのレシピ/作り方】

調理時間目安:20分くらい


むきえびフライってなに??と思いながらえびフライを作って持たせたら、娘曰く、えびカツみたいな、むきえび+αで長方形に成形された揚げ物が提供されたそうです。

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【行事食献立サンドイッチバンズ・ロースハム・フッシュミニ・青りんごゼリー・牛乳のレシピ/作り方】

2020年10月22日名古屋市学校給食行事食献立

調理時間目安:全部で30分くらい

学校給食ではバンズに児童がハムだけを挟んで食べるようですが(野菜もマヨネーズ的なものもなし)、今回はサラダ菜も一緒に挟みました。

牛乳の代わりにオーガニック豆乳、青りんごゼリーの代わりに寒天で作ったりんごゼリー、フィッシュミニは稲葉ピーナツ株式会社のアーモンドフィッシュを持参しました。


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【キャロットみかんゼリーのレシピ/作り方】

キャロットみかんゼリー

調理時間目安:20分くらい

学校給食では添加物が入ったゼリーが提供されますが、家給食では添加物やゼラチンを使用せず、寒天を使ってゼリーを作っています。

今回はせっかく無農薬みかんなので皮もちょびっと入れてみました。そのへんはお好みでOKです。


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