調理時間目安:20分
汁気の多いチャプスイです。
傷みやすい”もやし”が入っているので、 腐敗防止効果がある酢をごく少量加えています。
豚肉
【ミニハンバーグ(豚肉)のレシピ/作り方】
調理時間目安:25分
学校給食では市販のミニハンバーグを揚げたものが提供されますがここでは手作りします。
牛肉は入れず豚肉のみで、卵は中途半端に余らないように丸ごと1個使います。 ナツメグは味のポイントになるので、ぜひ入れてくださいね~。
【チャンポンのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
学校給食では中華麺が使われますが、中華麺にはかんすいや、クチナシをはじめとする着色料、その他の食品添加物が多く含まれているものがほとんど。今回は北海道産小麦100%と食塩のみが原料の”ひやむぎ”で代用しています。
花かまぼこは添加物の宝庫なので省いてます。
【春巻きレシピ/作り方】
調理時間目安:40分
学校給食では揚げるだけの市販品が提供されますが、ここでは添加物が一切入っていない市販の春巻きの皮を使って手作りしています。
やや厚めの生皮なので食べ応えがあって、「春巻きもっと食べたい欲求」が満たされます。
【揚げ豚のスタミナ炒めトンテキ味のレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
学校給食ではキャベツを茹でてから炒めますが、ここでは蒸し焼きにして栄養を逃がさないようにしています。
学校給食より肉の量を減らしていますが、この分量でもかなりの肉感!
【肉みそ中華めん(うどん)のレシピ/作り方】
調理時間目安:30分以内
学校給食では中華麺ですが、中華麺にはかんすいやクチナシ、その他の添加物が含まれているものがほとんどなので今回はうどんで代用しています。
麺だけでなくごはんにかけても美味しくいただけます。
【豚肉と野菜の塩だれ炒めレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
塩だれ炒めした豚肉と蒸し野菜を合わせた、野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです。
【ピーマンと豚肉と生姜の炒め物レシピ/作り方】
調理時間目安:15分
毎年ピーマンができる時期になると必ず何度も作って食べる、我が家の定番人気メニューです。
ごはんとの相性もバッチリ。
時間がないときはごはんにかけて丼として食べても◎
【マーボーどうふレシピ/作り方】
調理時間目安:30分
続きを読む【生揚げの五目煮のレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
豚肉は学校給食ではひき肉を使っていますが、こちらでは食感を残すため食べやすい大きさに切ったものを、さやえんどうが無かったのでスナップえんどうで代用。焼きちくわは添加物不使用のものを使用しています。