調理時間目安：20分
学校給食では”花かまぼこ”と”砂糖”も使われていますが、ここでは食品添加物の観点から省いています。
それ以外の材料はだいたい同じですが、肉やイカは少なめに、水分量は多めに、味付けは美味しくいただける範囲で薄めにしています。おいしいよ。
八宝菜（5人分）
・豚肉 … 120g
・イカ … 正味110g
・にんじん … 大きめ1/2本（150g）
・白菜 … 大きめ1/3個（600g）
・たけのこ水煮 … 100g
・生姜 … 5g
・水溶き片栗粉 … 片栗粉20g＋100ml
・水 … 100ml
八宝菜の作り方（5人分）
①鍋に分量外のお湯を沸かし、生姜はみじん切りに。
②にんじんはいちょう切りに、たけのこはひと口大に切ってさっと茹でる。
③いかは輪切りにし、茹でたたけのこはザルにあけて、再び鍋に水を入れて沸かす。
④豚肉は食べやすい大きさに、白菜はひと口大に切る。
⑤お湯が沸いたらイカをさっと茹でて、ザルにあけて流水で冷まし水切りする。
⑥フライパンを火にかけて、太白ごま油をひいて、生姜・豚肉を炒める。
⑦にんじん・たけのこ・塩・こしょうをして炒める。
⑧水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
⑨にんじんがある程度柔らかくなってきたら白菜も加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
⑩そこにイカ・中華だし・しょうゆを加えて炒め、水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮立ちしたら、できあがり♪
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、イカは長崎県産、にんじん・生姜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、白菜は長野県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、たけのこはph調整剤なども不使用の島根県産オーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
【2021年10月4日（月）】
ごはん
牛乳
八宝菜
揚げどうふ