【トマトシチューのレシピ/作り方】

調理時間目安：30分以内


一見ベーコンが多いんじゃない？と思うかもしれませんが、ケチると美味しくない（というか違う料理になっちゃう）のでこれくらい入れてください。

セロリはあった方がいいけど無ければ省いてもOKです。

トマトシチューの材料（5人分）

・ベーコン　…　200g

・じゃがいも　…　小～中7個（400g）

・にんじん　…　小さめ1本（150g）

・玉ねぎ　…　　中2個（400g）

・セロリ　…　20g

・にんにく　…　1片（4g）

・水　…　700ml

トマトシチューの作り方

①セロリ・にんにくはみじん切り、じゃがいも・玉ねぎは一口大に、にんじんはいちょう切りに、ベーコンは好みの大きさに切る。

②鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、ベーコン・にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・セロリの順に塩・こしょうをしながら炒めたら水を加え、蓋をして具がある程度柔らかくなるまで煮る。

③あればアクを取り、野菜ブイヨン・潰したトマト缶・ケチャップを加えて煮る。

④最後にパセリをふって火を止めたら、できあがり♪

じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、ベーコンはゴーバル、セロリはどこ産か忘れたけどオーガニックのものを切って冷凍しておいたもの、水は愛知県豊田市の天然水を使用しています。

【2023年2月1日(水)名古屋市学校給食】

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