調理時間目安：30分
だいず汁の材料（6人分）
・大豆水煮 … 75g
・豆腐 … 1丁（300g）
・にんじん … 1本（155g）
・大根 … 380g
・三つ葉 … 40g
・塩 … 小さじ1
・しょうゆ … 大さじ2と1/2
・水溶き片栗粉 … 片栗粉12g＋水40g
・鰹節 … 12g
・水 … 6cup
だいず汁の作り方
①にんじん・大根はいちょう切りにする。
②三つ葉は流水でよく洗い、2cmくらいに切る。
③豆腐はさいの目に切る。
④鍋に水・にんじん・大根・みそ溶きなどザル状のものに入れた鰹節を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして5分ほど煮だしたら鰹節を引き上げる。
⑤具が柔らかくなりはじめたら塩・しょうゆ・大豆・豆腐を入れ煮る。
⑥煮立ったら水溶き片栗粉・三つ葉を加え火を止めたらできあがり。
・三つ葉は愛知県産、大豆は北海道産の乾燥大豆を一晩水に浸してから茹でて冷凍しておいたもの、にんじん・大根は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。
・野菜は一般市場の規格外サイズを使用することが多いため、個数よりg（グラム）を重視してください。
・材料は分量含め、好みで変えちゃってください。 だいたいで大丈夫です。
【2021年1月14日(木)学校給食献立】
・麦ごはん・牛乳
・さばのみそ煮
・だいず汁
・ふりかけ