調理時間目安：20分くらい
一般的に焼きそばというとソース味のアレを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？でもでも学校給食に出る焼きそばってなんか甘い感じの味つけだった事を思い出します。今回のレシピはまさにそんなTHE給食の焼きそばです。学校給食ではキャベツを茹でてから炒めますが、栄養素が流れちゃってもったいないのでここではそのまま炒めてます。そうそう、これこれ、この味！ってなってくれたら嬉しいです。
給食の焼きそばの材料（4-5人分）
・豚肉 … 200g
・いか … 1杯（200g）
・焼きそばの麺 … 150g×2袋
今回使った焼きそばの麺はみうらや製麺さんの深蒸し熟成太切り焼きそばです。
・にんじん … 中1本（150g）
・キャベツ … 小1/2個（350g）
・もやし … 1袋（200g）
・ピーマン … 1個（40g）
・刻み海苔 … 適量
給食の焼きそばの作り方
①にんじん・キャベツ・ピーマンは細切り、豚肉は食べやすい大きさに、いかは下処理（胴の内側に指を入れて軟骨に沿ってワタがくっついてる部分を外すように引きはがし、ワタと軟骨を引き抜いて胴とゲソに分ける。ゲソは目の下を切ってワタと足を分け、足の中にある”くちばし”を押し出して取り除き、塩をふってまな板の上で手でコロコロコロコロして角質環を取り除き、それぞれ洗う。）をして輪切りにする。
②フライパンを熱して油をひき、豚肉・にんじん・いかの順に塩・こしょうをしながら炒める。
③そこにキャベツ・ピーマン・洗ったもやし・しょうゆを入れて炒めたらフライパンの端に寄せてスペースを作り、そこで焼きそばの麺を炒める。
④麺が炒まってきたらフライパンの端に寄せた具と一緒に混ぜ合わせ、ウスターソース・ケチャップを入れてさらに炒めてしっかり火を通したら、できあがり♪
豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産、いかは長崎県産のやりいか、にんじん・キャベツは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、もやしは長野県産のオーガニック、ピーマンは宮崎県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、海苔は愛知県産の焼き海苔をキッチンばさみでチョキチョキしたものを使用しています。
【2022年6月1日（水）】
小型ロールパン
牛乳
焼きそば
魚のフリッター
ラ・フランスゼリー