調理時間目安：10分
にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理で、しりしりとは沖縄の方言でせん切りという意味です。
塩こうじを使った新メニューです。
こだわり素材で作る塩麹の作り方も載せてます。
にんじんしりしりの材料（4人分）
・ベーコン … 50g
・にんじん … 中2本（250g）
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・菜種油 … 小さじ1
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・塩こうじ … 20g
にんじんしりしりの作り方
①にんじんは細切り、ベーコンは1cm幅くらいに切る。
②火にかけたフライパンに油をひき、ベーコン・にんじんを入れて炒めたらコーン・塩こうじを加え、さらにに炒めたらできあがり♪
ベーコンはゴーバル、にんじんは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、塩こうじは手作りしたものを使用しています。
【2024年3月13日(水)名古屋市学校給食】
赤飯
牛乳
鮭のかおり揚げ
にんじんしりしり
麩のすまし汁
さくらソーダゼリー