【小松菜サラダと和風ドレッシングのレシピ/作り方】

調理時間目安：15分

学校給食では白菜を使用した【はくさいのサラダ】という献立名ですが、白菜は旬じゃないため、今回は小松菜で代用しています。

また、ドレッシングは小分け包装されたものが配布されますが、ここではチャチャっと手作りしています。

小松菜サラダの材料（3人分）

・ちくわ　…　1本（40g）

・にんじん　…　小さめ1/3本（35g）

・白菜
小松菜　…　1袋（250g）

和風ドレッシングの材料（今回使用分）

小松菜サラダと和風ドレッシングの作り方

①ボウルに砂糖・酢・しょうゆ・油を入れて混ぜておく。
これでもうドレッシングのできあがり♪

②鍋に分量外のお湯を沸かす。
小松菜は3cm幅くらい、にんじんは細切り、ちくわは小口切りに。

③お湯が沸いたら先ににんじんを入れて、時間差で小松菜も入れてさっと茹でたらザルにあけて流水で冷まし、塩をふって揉んで水切りする。

④ドレッシングのボウルの中に小松菜・にんじん・ちくわを入れて和えたら、できあがり♪

ちくわは土佐蒲鉾のとことん原材料はハモ（高知県産・香川県産）・魚肉すり身・天日塩・みりん、 にんじん・小松菜は愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニックを使用しています。

【2022年5月18日（水）】

ソフトめん
牛乳
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はくさいのサラダ
和風ドレッシング