【牛肉と野菜の卵とじレシピ/作り方】

牛肉と野菜の卵とじ

調理時間目安:15分


学校給食ではオーストラリア産の牛肉を使用していますが、ここでは豚バラスライスで代用しています。

ごはんにかけて丼にしても◎


牛肉と野菜の卵とじの材料(5~6人分)

・豚バラスライス肉 … 200g

・卵 … 5個

・糸こんにゃく … 400g

・にんじん … 200g

・玉ねぎ … 中3個(400g)

・ねぎ … 太め1と1/2本(150g)

・油 … 少々 ・砂糖 … 大さじ2 ・しょうゆ … 大さじ4

・水 … 100ml


牛肉と野菜の卵とじの作り方

①糸こんにゃくは洗ってさっと茹で、キッチンばさみで食べやすい長さに切っておく。

②にんじん・玉ねぎは細切り、ねぎは小口切りに、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

今回使った豚バラスライスはこちら。

③鍋に油を熱し、豚肉・にんじん・玉ねぎ・糸こんにゃくの順に炒め、水を加えて煮る。

④ねぎ・砂糖・しょうゆを入れて煮る。

⑤溶き卵を流し入れ、しっかり火を通したら、できあがり♪

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、卵は名古屋コーチンの卵、糸こんにゃくは岐阜県海津市の道の駅クレール平田で購入した岐阜県産のこんにゃく芋が原料のもの、にんじん・玉ねぎ・ねぎは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2022年4月15日(金)】

ごはん
牛乳
牛肉と野菜の卵とじ

すまし汁

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