【名ピリ辛スープのレシピ/作り方】

調理時間目安：20分くらい

ピリ辛スープの材料（6人分）

・豚肉　…　100g

・豆腐　…　1丁（300g）

・にんじん　…　80g

・玉ねぎ　…　小～中1個170g

・白菜　…　300g

・ねぎ　…　2本（130g）

・にら　…　2/3袋（75g）

・にんにく　…　3g

・水　…　1200ml

ピリ辛スープの作り方

①にんじん・玉ねぎ・白菜は細切り、ねぎは小口切り、にらは2cmくらいに切る。

②にんにくはみじん切りにする。

③豆腐はさいの目に切る。

④油を熱し、にんにくを炒め、食べやすく切った豚肉・にんじん・玉ねぎの順にこしょうをしながら炒め、水を加えて煮る。

⑤沸騰したらアクを取り、中華だしを入れる。

⑥そこに味噌を溶き入れ、しょうゆ・酒・豆板醤・白菜・豆腐・ねぎを入れて煮る。

⑦最後にニラを加えて沸騰したら火を止めて、できあがり。

豚肉は抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤・遺伝子組み換え飼料不使用の愛知県産のもの、豆腐は愛知県産の大豆が原料の絹豆腐、にんじん・玉ねぎ・白菜・ねぎ・にんにくは愛知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、にらは高知県産の無農薬無化学肥料のオーガニック、水は岐阜県大垣市の天然水を使用しています。

【2021年3月3日（水）学校給食献立】

ごはん
牛乳
ピリ辛スープ
はんぺいの煮つけ