調理時間目安:20分
トマトが1つだけあったら?
贅沢にそのまま丸かじり!(子どもの頃のごちそうおやつ)
スライスして塩とオリーブオイルをかけてもいいし、添え物にしてもいいけど、 そろそろ涼しくなってきたのでこんな風にミネストローネにしても。
トマト1つで5人分の幸せが手に入る、私のお気に入りレシピの1つです。
玉ねぎ
【そぼろサンドのレシピ/作り方】
調理時間目安:15分
学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使用されますが、ここでは岐阜県産の鶏胸肉で代用しています。
具とマヨネーズを混ぜたものをサンドイッチロールパンに挟んでいただくメニューです。 サンドイッチロールパンとは、いつものコッペパンに具が挟めるように切り込みが入ったもの。ごはんと合わせても美味しいです♪
【塩肉じゃがレシピ/作り方】
調理時間目安:25分
一般的な肉じゃがには”みりん”や”砂糖”などの甘みを加えますが、今回の塩肉じゃがには加えていません。
出汁・塩・しょうゆ・黒こしょうのみのシンプルな味つけです。
【オーストラリア風チキンカレーのレシピ/作り方】
調理時間目安:50分
具だくさんで食べ応えバッチリ♪
りんごやレーズンが入っていますが、主張することなくいい具合に隠れていて、甘ったるくも辛くもない、ルウから手作りの食べやすいカレーです。
【ミニハンバーグ(豚肉)のレシピ/作り方】
調理時間目安:25分
学校給食では市販のミニハンバーグを揚げたものが提供されますがここでは手作りします。
牛肉は入れず豚肉のみで、卵は中途半端に余らないように丸ごと1個使います。 ナツメグは味のポイントになるので、ぜひ入れてくださいね~。
【チャンポンのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
学校給食では中華麺が使われますが、中華麺にはかんすいや、クチナシをはじめとする着色料、その他の食品添加物が多く含まれているものがほとんど。今回は北海道産小麦100%と食塩のみが原料の”ひやむぎ”で代用しています。
花かまぼこは添加物の宝庫なので省いてます。
【まぜまぜジャンバラヤのレシピ/作り方】
調理時間目安:25分
学校給食ではトマト缶+ケチャップベースの味つけですが、今回はケチャップを使わず、いくつか材料を追加して調理しながらフライパンの中でケチャップを作っちゃおうと試みてみました。
結果、同じような味に♪
【揚げ豚のスタミナ炒めトンテキ味のレシピ/作り方】
調理時間目安:20分くらい
学校給食ではキャベツを茹でてから炒めますが、ここでは蒸し焼きにして栄養を逃がさないようにしています。
学校給食より肉の量を減らしていますが、この分量でもかなりの肉感!
【豆腐の五目スープのレシピ/作り方】
調理時間目安:20分
学校給食よりベーコンは少なめ、豆腐と野菜は多めにしています。
ベーコンは好みで省いてもOK。
鍋で食べやすく切った豚肉を先に炒めてからその他の材料を加えて煮ても。
【スパゲティのミートソースあえレシピ/作り方】
調理時間目安:30分くらい
学校給食ではオーストラリア産の牛ひき肉が使われていますが、ここでは豚肉で代用しています。
ルー不使用の小麦粉から炒めて作る本格レシピです。